廣式香腸是一種香氣撲鼻的傳統(tǒng)食品，是廣東地區(qū)的特色小吃之一。它的制作方法相對較為簡單，下面為大家介紹如何制作廣式香腸。

材料：

1. 豬肉絞肉：500克

2. 豬肉后腿肉：500克

3. 豬肉腰肉：500克

4. 食鹽：約80克

5. 糖：約20克

6. 料酒：適量

7. 白胡椒粉：適量

8. 五香粉：適量

9. 肉桂粉：適量

10. 豆腐乳：適量

11. 蒜泥：適量

12. 麻油：適量

13. 腸衣：適量

制作步驟：

1. 將豬肉絞肉、豬肉后腿肉、豬肉腰肉分別剁成肉泥。

2. 將剁好的豬肉泥放入大碗中，加入食鹽、糖、料酒、白胡椒粉、五香粉、肉桂粉、豆腐乳、蒜泥、麻油等調(diào)料，攪拌均勻。

3. 取出一段腸衣，用清水沖洗干凈。

4. 將調(diào)好味的肉泥填入腸衣中，用繩子系緊兩端。

5. 將填好肉泥的腸衣掛起來，在通風干燥的地方晾曬，約2-3天即可。

6. 晾干的香腸可用開水煮熟，也可切片煮著吃，口感鮮美。

溫馨提示：

1. 制作香腸時，一定要注意衛(wèi)生問題，避免細菌繁殖。

2. 豬肉的肉脂含量較高，所以在制作過程中一定要控制好調(diào)料的用量，以免口感過于油膩。

3. 制作好的香腸可以放入冰箱冷凍保存，食用時取出解凍即可。