正宗羊肉面片是一道美味的中式面食，以其獨特的風(fēng)味和營養(yǎng)價值受到廣大食客的青睞。下面將介紹一下制作正宗羊肉面片的做法和配料。

首先，準(zhǔn)備羊肉和面條。選用優(yōu)質(zhì)的瘦羊肉，切成小塊，用水焯一下，去除血水和異味。然后將面粉和水混合，揉成面團，放置一段時間后再揉一遍，直到面團柔軟有彈性。將面團搟成薄片，切成面條，放置備用。

其次，準(zhǔn)備調(diào)料和配料。將大蔥、姜片、蒜頭、八角、桂皮等香料用油煸炒出香味，然后加入羊肉翻炒，再加入料酒、醬油、鹽、胡椒粉等調(diào)料，炒勻后加入水，煮至羊肉變軟爛。最后加入面條，煮至面條熟透，撈出裝入碗中。

最后，加入適量的辣椒油、芝麻醬、香菜、蔥花等配料，根據(jù)個人口味添加調(diào)料，即可享受正宗的羊肉面片了。

總之，制作正宗羊肉面片需要選用優(yōu)質(zhì)的羊肉和面粉，配合多種香料和調(diào)料，再加上適量的配料調(diào)味，才能制作出口感鮮美、營養(yǎng)豐富的羊肉面片。