三高病人是指患有高血壓、高血脂和高血糖的患者。飲食是控制三高病情的重要方法之一。合理的飲食可以降低三高患者的病情，減少發(fā)生并發(fā)癥的風(fēng)險(xiǎn)。下面是一些適合三高患者的食譜及其功效。

一、燕麥片水果麥片粥

材料：燕麥片、蘋果、香蕉、葡萄干、水

做法：

1.將燕麥片加入水中，煮至軟爛。

2.將蘋果、香蕉切成小塊，加入煮好的燕麥片中。

3.加入適量葡萄干，煮至粥狀。

功效：燕麥含有豐富的膳食纖維，可以幫助三高患者控制血糖、血脂和血壓。蘋果和香蕉富含鉀元素，可以幫助三高患者降低血壓。葡萄干中的多酚物質(zhì)可以降低三高患者的血糖和血脂。

二、魚香茄子

材料：茄子、瘦肉末、蔥姜蒜、豆瓣醬、醬油、淀粉、水

做法：

1.將茄子切成小塊，焯水后瀝干。

2.將瘦肉末炒熟備用。

3.鍋中放入適量油，加入蔥姜蒜煸炒。

4.加入豆瓣醬和醬油炒香，加入適量的水燒開。

5.加入焯水后的茄子和炒好的瘦肉末，翻炒均勻。

6.用淀粉水勾芡即可。

功效：茄子中的纖維素可以幫助三高患者降低血糖和血脂。瘦肉中的蛋白質(zhì)可以提高患者的免疫力。豆瓣醬中的辣椒素可以促進(jìn)血液循環(huán)，降低血壓。

三、蒸雞蛋羹

材料：雞蛋、水、鹽、姜末、蔥花

做法：

1.將雞蛋打入碗中，加入適量的水和鹽，攪拌均勻。

2.在碗中加入姜末和蔥花，攪拌均勻。

3.將碗放入蒸鍋中，用大火蒸8-10分鐘即可。

功效：雞蛋中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高患者的免疫力。姜中的姜辣素可以促進(jìn)血液循環(huán)，降低血壓。蔥中的硫化物可以降低血脂和血壓。

總之，適當(dāng)控制三高患者的飲食，選擇適合的食譜可以幫助患者控制病情，減少并發(fā)癥的風(fēng)險(xiǎn)。