刷核桃時總有白色粉末，這是因為核桃表面上有一層薄薄的果皮。當(dāng)我們用力擦拭或者用水沖洗時，這層果皮會被磨掉，形成白色粉末。這些粉末通常是不可避免的，因為它們與核桃的質(zhì)量無關(guān)。

不過，如果你想要減少這些白色粉末的產(chǎn)生，可以嘗試先用溫水浸泡核桃一段時間，讓果皮自然軟化，然后再用輕輕的力量擦拭或者沖洗即可。此外，一些商家會在核桃表面噴上一層白色的涂層，以增加外觀上的美觀度，但這種涂層是可以洗掉的。

總的來說，核桃表面的白色粉末并不會影響其品質(zhì)和口感，可以放心食用。但如果你介意這些粉末，可以嘗試以上方法來減少它們的產(chǎn)生。