空心菜是一種常見的蔬菜，其葉片中有豐富的營養(yǎng)成分，而干空心菜則是經過晾曬或烘干處理過的空心菜。干空心菜在一些地區(qū)也被稱為“白菜”，其味道清香，營養(yǎng)豐富，具有多種功效和作用。

首先，干空心菜具有清熱解毒的作用。在夏季高溫天氣中，人們很容易出現口渴、頭暈、乏力等癥狀，這時食用干空心菜可以起到清熱解毒的作用，幫助人們緩解這些不適癥狀。

其次，干空心菜還具有潤腸通便的作用。由于其含有豐富的纖維素，能夠促進腸道蠕動，增加排便次數，有效改善便秘等問題，從而保持腸道健康。

此外，干空心菜還有助于降血壓、降血糖、增強免疫力等作用。其中，干空心菜中含有的多種維生素和礦物質對人體健康有著重要作用，如維生素C可以增強免疫力，鉀可以幫助降血壓，鐵可以預防貧血等。

總之，干空心菜不僅味道鮮美，而且具有多種功效和作用，是人們常用的一種蔬菜。在食用干空心菜的同時，也要注意適量，以免過量引起不適。