魚糕是一種非常受歡迎的美食，無論是煎、烤、炸或蒸，都可以制作出美味可口的魚糕。下面，就和大家分享一些家常魚糕的做法。

1. 香煎魚糕

材料：

魚肉（去骨）300克，蔥花、姜末適量，鹽、胡椒粉、雞蛋、淀粉適量。

做法：

1.將魚肉切成小塊放入料理機中，加入蔥花、姜末、鹽、胡椒粉、雞蛋和淀粉，攪拌成魚糜。

2.將魚糜取出，用手搓成魚球，再壓扁成魚糕。

3.熱鍋冷油，將魚糕放入鍋中，煎至兩面金黃即可。

2. 烤魚糕

材料：

魚肉（去骨）300克，蔥花、姜末、鹽、胡椒粉、雞蛋、淀粉適量。

做法：

1.將魚肉切成小塊放入料理機中，加入蔥花、姜末、鹽、胡椒粉、雞蛋和淀粉，攪拌成魚糜。

2.將魚糜取出，用手搓成魚球，再壓扁成魚糕。

3.將魚糕放入預熱好的烤箱中，烤15-20分鐘即可。

3. 炸魚糕

材料：

魚肉（去骨）300克，蔥花、姜末、鹽、胡椒粉、雞蛋、淀粉、面包糠適量。

做法：

1.將魚肉切成小塊放入料理機中，加入蔥花、姜末、鹽、胡椒粉、雞蛋和淀粉，攪拌成魚糜。

2.將魚糜取出，用手搓成魚球，再壓扁成魚糕。

3.將魚糕裹上面包糠。

4.熱鍋冷油，將魚糕放入鍋中，炸至兩面金黃即可。

小貼士：

1. 選用新鮮的魚肉，口感更佳。

2. 魚糕中的淀粉可以用玉米淀粉或土豆淀粉代替。

3. 烤魚糕時可以在魚糕上刷上一層油，使其更加香脆。

4. 炸魚糕時注意火候，以免糕體炸裂。

魚糕可以搭配各種調(diào)料如辣椒醬、甜面醬或蒜泥等，口感更佳。希望以上的家常魚糕做法能為大家?guī)聿灰粯拥拿牢断硎堋?/p>