人造假雞蛋是指使用一些化學(xué)品和添加劑制造的一種替代雞蛋的食品。由于其價(jià)格便宜，生產(chǎn)成本低，所以在市場(chǎng)上受到了一定的歡迎。但是，人造假雞蛋與真正的雞蛋相比，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康安全性都存在一定的問(wèn)題。因此，如何辨別人造假雞蛋非常重要。

首先，通過(guò)外觀(guān)可以區(qū)分人造假雞蛋和真正的雞蛋。人造假雞蛋的外觀(guān)往往比較光滑，沒(méi)有真正雞蛋的毛孔，顏色也比較單一。而真正的雞蛋外表有明顯的毛孔，顏色也比較自然。

其次，可以通過(guò)聞味道來(lái)分辨人造假雞蛋和真正的雞蛋。真正雞蛋的味道是比較清香的，而人造假雞蛋的味道可能會(huì)有刺鼻的氣味，這是由于添加劑的原因。

最后，通過(guò)煮熟后的狀態(tài)來(lái)鑒別人造假雞蛋和真正雞蛋。真正雞蛋的蛋黃和蛋白會(huì)分開(kāi)，而人造假雞蛋的蛋黃和蛋白會(huì)混合在一起，形成一個(gè)均勻的狀況。

總的來(lái)說(shuō)，人造假雞蛋雖然價(jià)格便宜，但是在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和安全性方面都存在一定的問(wèn)題。因此，我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)雞蛋時(shí)一定要注意分辨真假雞蛋，選擇安全健康的食品。