腌制脆白蘿卜是一道非常簡單的美食，不僅可以作為小吃，還可以作為餐桌上的一道開胃菜。下面，我們來看一下如何腌制脆白蘿卜。

材料：

新鮮的白蘿卜，鹽，白糖，米醋，蔥姜蒜。

步驟：

1. 將白蘿卜洗凈、去皮、切成適量大小的塊狀。

2. 在一個(gè)大碗中加入適量的鹽，將白蘿卜放入碗中，用手揉搓均勻，使白蘿卜出水，腌制30分鐘左右。

3. 將白蘿卜撈出，用清水沖洗干凈，晾干備用。

4. 在另一個(gè)大碗中，加入適量的白糖、米醋、蔥姜蒜，攪拌均勻，制成腌制汁。

5. 將晾干的白蘿卜放入腌制汁中，確保所有的白蘿卜都能被腌制汁浸泡到，放入冰箱腌制1-2天，直至白蘿卜變軟，味道入味。

6. 取出腌制好的脆白蘿卜，可以直接食用，也可以搭配其他小菜一起享用。

總結(jié)：

腌制脆白蘿卜非常簡單，只需要幾個(gè)步驟就能完成，味道酸甜可口，非常適合夏季食用。如果你想要更加豐富的口味，也可以根據(jù)自己的口味加入一些其他的調(diào)料，例如辣椒、芝麻等，讓腌制的脆白蘿卜更加美味可口。