醪糟肉是一道傳統(tǒng)的江浙菜肴，其獨(dú)特的口感和味道深受人們喜愛(ài)。下面是最正宗的醪糟肉的做法大全。

材料：

豬五花肉500克、醪糟500克、蔥姜適量、料酒適量、鹽適量、白糖適量、醬油適量、清水適量。

做法：

1.將豬五花肉洗凈，切成約2厘米見(jiàn)方的小塊。

2.取一個(gè)大碗，將醬油、料酒、鹽、白糖、蔥姜末和清水混合在一起，制成調(diào)味汁。

3.將肉塊放入調(diào)味汁中浸泡30分鐘。

4.將醪糟放入熱水中浸泡10分鐘，然后撈出，擠干水分，備用。

5.鍋中加水燒開(kāi)，將肉塊放入鍋中焯水，撇去浮沫。

6.將焯水后的肉塊放入另一個(gè)鍋中，加入醪糟和適量清水，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮1個(gè)小時(shí)。

7.最后加入適量鹽調(diào)味，燉煮30分鐘即可。

小貼士：

1.豬肉不要選用太瘦的部位，發(fā)質(zhì)不好的瘦肉不容易入味。

2.醪糟可以在超市或者酒類(lèi)專(zhuān)賣(mài)店購(gòu)買(mǎi)。

3.醪糟煮熟后會(huì)散發(fā)出濃郁的酒香味，如果不喜歡酒香味太重，可以適量減少醪糟的用量。

4.煮好的醪糟肉可以搭配米飯一起食用，也可以做成夾饃、饃夾肉等美食。

總之，跟隨以上的步驟，您就可以輕松制作出一道美味的醪糟肉，讓您的家人和朋友們大飽口福！