水汆羊肉丸子是一道美味的家常菜肴，制作簡單，味道鮮美，深受人們喜愛。下面為大家介紹一下水汆羊肉丸子的家常做法。

所需材料：

羊肉末500克、雞蛋1個、蔥花適量、生姜末適量、鹽適量、料酒適量、淀粉適量、水適量。

制作方法：

1.將羊肉末放入碗中，加入雞蛋、蔥花、生姜末、料酒、鹽、淀粉進行攪拌，攪拌至肉餡成為均勻的狀態(tài)；

2.將攪拌好的肉餡揉成丸子狀，大小均勻；

3.將鍋內(nèi)加入適量的水，加蓋煮沸，將丸子放入鍋中，煮至丸子上浮即可；

4.將丸子撈出，放入冷水中浸泡一下，讓其更加勁道；

5.將丸子撈出瀝干水分備用。

小貼士：

1.在揉肉餡的時候可以加入一些水，這樣丸子會更加勁道；

2.在丸子煮之前，可以先用手將丸子在水中滾動一下，這樣可以讓肉餡更加緊實，不易散開。

水汆羊肉丸子是一道口感鮮美、營養(yǎng)豐富的家常菜肴，制作簡單，適合家庭日常食用。大家可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的用量，制作出自己喜歡的口感。