佛手瓜是一種清爽可口的夏季蔬菜，涼拌佛手瓜更是一道美味的佳肴。今天，我們就來分享一下涼拌佛手瓜的制作竅門。

首先，準備好新鮮的佛手瓜。將佛手瓜洗凈，去掉兩端的硬皮和籽，然后用刀切成細條狀，放入開水中焯燙一下，撈出放入冰水中過涼備用。

接著，準備調(diào)料。將蔥姜蒜切成末，加入醬油、醋、糖、鹽、辣椒油等調(diào)料，攪拌均勻備用。

將已過涼的佛手瓜瀝干水分，放入調(diào)料中拌勻，再放入少量香油和芝麻，拌勻即可。

最后，將涼拌佛手瓜裝盤，可以根據(jù)個人口味加入一些蔥花和香菜等裝飾，美味可口的涼拌佛手瓜就做好了！

總結一下，涼拌佛手瓜的關鍵在于佛手瓜的處理和調(diào)料的搭配，只要掌握好這些竅門，就能輕松地制作出一道美味的涼拌佛手瓜。