在做餃子或餛飩時(shí)，韭菜豬肉餡是非常常見的餡料。但是很多人在制作時(shí)，會(huì)有一個(gè)困惑：韭菜豬肉餡要不要加水？

其實(shí)，這個(gè)問題的答案是視具體情況而定的。如果你的豬肉比較肥，或者你想讓餡料口感更加濕潤(rùn)，那么可以適量加入一些水。但是如果你的豬肉已經(jīng)很嫩，或者你擔(dān)心加水會(huì)影響?zhàn)W料的味道，那么可以不加水。

另外，在加水之前，需要先將韭菜和豬肉分別剁碎，并加入調(diào)味料攪拌均勻。然后再逐漸加入水，一邊加水一邊攪拌，直到餡料變得柔軟濕潤(rùn)即可。但是需要注意的是，不要加入過多的水，否則會(huì)導(dǎo)致餡料過于稀薄，不易包裹。

總之，加不加水取決于個(gè)人口感和豬肉的質(zhì)量。在制作韭菜豬肉餡時(shí)，可以根據(jù)具體情況適量加水，以獲得更好的口感和口味。