海蠣子是一種常見(jiàn)的海鮮食材，其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，可以做成多種美食。今天，我們就來(lái)介紹一下海蠣子肉做餅的做法。

首先，準(zhǔn)備好所需材料。除了海蠣子肉外，還需要蔥姜蒜、雞蛋、面粉、油等。

接下來(lái)，將海蠣子肉用清水沖洗干凈，去除雜質(zhì)。將蔥姜蒜切碎，加入到海蠣子肉中，拌勻后加入適量的鹽、胡椒粉等調(diào)料，腌制一段時(shí)間，讓其入味。

然后，將雞蛋打散，加入面粉中，攪拌均勻，制成面糊。將腌制好的海蠣子肉放入面糊中，拌勻后倒入平底鍋中，用小火煎熟即可。

煎制過(guò)程中要注意火候，不能太大，否則容易煎焦。同時(shí)，也要適量加油，以防黏鍋。

最后，將海蠣子肉餅取出，擺放在盤(pán)子中，撒上一些蔥花和香菜葉子，即可享用。

海蠣子肉做餅，口感香脆，味道鮮美，是一道非常不錯(cuò)的美食。大家不妨嘗試一下，感受一下海蠣子肉的獨(dú)特魅力。