炸鴨頭是一道美味可口的傳統(tǒng)小吃，其制作方法簡單易學，下面為大家介紹一下炸鴨頭的做法大全圖解。

材料：

鴨頭、姜片、蔥段、鹽、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉、油。

步驟：

1.將鴨頭洗凈后，用刀將鴨頭的嘴巴和眼睛處剪去，用剪刀將鴨頭頭骨處剪開，取出鴨頭內(nèi)臟，然后將鴨頭切成小塊，備用。

2.將鴨頭塊放入容器中，加入姜片、蔥段、鹽、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉，攪拌均勻后腌制20分鐘。

3.將腌制好的鴨頭塊均勻裹上淀粉。

4.熱鍋冷油，將鴨頭塊放入鍋中炸至金黃色，撈出瀝干油份。

5.將炸好的鴨頭塊裝盤，撒上適量的鹽和辣椒粉，即可食用。

小貼士：

1.炸鴨頭的時間不宜過長，否則會導致鴨頭過于干燥。

2.可以根據(jù)個人口味添加適量的調(diào)料，如孜然粉、五香粉等。

3.鴨頭塊可以事先用清水焯水，去除腥味。

4.炸鴨頭的油溫要適中，過高會導致鴨頭炸糊，過低則會導致鴨頭過于油膩。

5.建議使用油炸的方式制作，口感更佳。

以上就是炸鴨頭的做法大全圖解，希望大家可以動手嘗試制作，享受美食的同時也感受到制作的樂趣。