黃鱔魚粥是一道美味又營養(yǎng)的湯粥。如果你想自己動(dòng)手做一碗，可以按照以下步驟進(jìn)行：

所需材料：

- 黃鱔魚 250 克

- 大米 50 克

- 蔥姜蒜適量

- 鹽、胡椒粉、雞精適量

- 水 800 毫升

步驟：

1. 將黃鱔魚洗凈，去除內(nèi)臟和頭尾，切成小段備用。

2. 大米洗凈，泡在水中 30 分鐘。

3. 蔥姜蒜分別切成末。

4. 熱鍋涼油，將蔥姜蒜爆香。

5. 將黃鱔魚倒入鍋中，煸炒至變色。

6. 倒入泡好的大米，煸炒幾分鐘。

7. 倒入 800 毫升水，煮沸后轉(zhuǎn)小火煮 30 分鐘左右，直至米粥煮爛。

8. 加入鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味即可。

小貼士：

1. 煮黃鱔魚粥時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味選擇加入適量的豆腐、木耳等配菜，增加營養(yǎng)。

2. 煮粥時(shí)要不停攪拌，防止粘鍋。

3. 黃鱔魚肉質(zhì)細(xì)嫩，口感鮮美，但如果不喜歡這種口感，可以選擇其他魚類代替。