陶瓷鍋是現(xiàn)代廚房中常用的一種鍋具，它的表面光滑，易于清洗，而且不會釋放有害物質(zhì)。但是，由于陶瓷鍋的加熱速度較慢，一不小心就會出現(xiàn)糊鍋的情況，那么該怎么辦呢？

首先，我們需要明確糊鍋的原因。通常是因?yàn)榧訜徇^度或者食材過干所導(dǎo)致的。因此，避免糊鍋的關(guān)鍵是要掌握好火候和加水量。

如果鍋已經(jīng)糊了，可以嘗試以下幾種小妙招：

1.加水法：將糊鍋的食材倒掉，加入適量的水，然后用中小火煮開，再用鍋鏟輕輕刮掉鍋底的焦糊即可。

2.加醋法：將一定量的醋倒入鍋中，用中小火煮開，待鍋底的焦糊軟化后，再用鍋鏟輕輕刮掉即可。

3.加小蘇打法：將鍋底灑上一層小蘇打，然后加入適量的水，用中小火煮開，待鍋底的焦糊軟化后，再用鍋鏟輕輕刮掉即可。

4.加洗潔精法：將適量的洗潔精倒入鍋中，加入適量的水，用中小火煮開，待鍋底的焦糊軟化后，再用鍋鏟輕輕刮掉即可。但是需要注意，此法可能會對鍋具表面造成損傷。

總之，糊鍋并不可怕，掌握好正確的處理方法，可以很輕松地解決問題。在平時(shí)的烹飪中，還是要注意火候和加水量，多加練習(xí)，才能讓菜品更加美味。