新鮮猴頭菇，又名猴頭菇、猴腦菇，是一種香味濃郁、口感鮮美的菌類食材，被譽(yù)為“菇中之王”。它含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，而且低脂肪、低熱量，是一種非常健康的食材。今天，我們來介紹一下新鮮猴頭菇的做法及保存方法。

首先，新鮮猴頭菇的處理方法比較簡(jiǎn)單，只需要用清水將其洗凈，去掉底部的泥土，然后切成適當(dāng)?shù)拇笮〖纯?。下面，我們來介紹一道簡(jiǎn)單的猴頭菇炒肉的做法。

材料：

新鮮猴頭菇 500克

瘦肉末 150克

蔥姜蒜適量

鹽、生抽、料酒、雞精、胡椒粉適量

食用油適量

做法：

1. 將洗凈的猴頭菇切成均勻的小塊備用。

2. 熱鍋冷油，加入蔥姜蒜爆香。

3. 加入瘦肉末翻炒至變色。

4. 加入猴頭菇翻炒，加入鹽、生抽、料酒、雞精、胡椒粉調(diào)味。

5. 繼續(xù)翻炒至猴頭菇變軟，即可出鍋裝盤。

新鮮猴頭菇的保存方法也很簡(jiǎn)單，只需要將其放入保鮮袋中，放入冰箱冷藏室即可。如果想要更長(zhǎng)時(shí)間的保存，可以將其燙熟后晾干，然后放入密封袋中，放入冰箱冷凍室中保存，這樣可以保存數(shù)個(gè)月。

總之，新鮮猴頭菇是一種非常美味、營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，既可以炒菜、煲湯，也可以做成烤雞蘑菇、猴頭菇燉雞等美食。希望大家能夠嘗試一下這種美味的食材，并按照正確的保存方法保存好它們。