鳳尾菇是一種營養(yǎng)豐富、味道鮮美的食材，常用來烹制各種菜肴。今天，我要與大家分享一道家常菜——鳳尾菇炒肉。

材料：

鳳尾菇、瘦肉、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、料酒、生抽、淀粉、食用油

做法：

1. 將鳳尾菇用清水沖洗干凈，切成小段備用。

2. 瘦肉切成薄片，加入料酒、生抽、鹽、淀粉拌勻腌制10分鐘。

3. 蔥、姜、蒜切成末備用。

4. 熱鍋涼油，將蔥姜蒜末煸炒出香味。

5. 將腌制好的瘦肉倒入鍋中煸炒至變色。

6. 加入鳳尾菇翻炒，加入鹽和少量醬油調(diào)味。

7. 用勾芡水勾芡，炒勻即可裝盤。

小貼士：

1. 瘦肉可選用豬肉、牛肉或雞肉。

2. 鳳尾菇口感鮮嫩，不用切得太小，避免過度炒制。

3. 勾芡水可用淀粉和水混合，比例為1:2。

這道鳳尾菇炒肉的菜品，鮮美可口，又營養(yǎng)豐富，適合家庭日常食用。大家不妨試著動手做一下，品嘗一下它的美味！