鹽水腌制鴨蛋是中國傳統(tǒng)美食之一，也是許多人喜歡的美味小吃。今天，我將向大家介紹一種簡單易行的腌制方法，讓大家也能在家中享受到美味的鴨蛋。

首先，我們需要準備好一些新鮮的鴨蛋。將鴨蛋用清水洗干凈，然后用毛巾擦干，確保表面沒有水分。

然后，我們需要準備鹽水。將一定量的鹽加入清水中，攪拌均勻，直到鹽完全溶解。通常情況下，每升水中加入150克鹽就可以了。

接下來，將鴨蛋放入鹽水中，確保所有鴨蛋都完全浸泡在鹽水中。然后，用一塊干凈的布覆蓋在盆上，放在陰涼通風的地方，讓鴨蛋在鹽水中腌制兩周左右。

在腌制期間，每隔一兩天，我們需要將鴨蛋從鹽水中取出，用清水洗干凈，再放回鹽水中繼續(xù)腌制。這樣做可以保證鴨蛋的味道更加均勻，口感更加細膩。

最后，當鴨蛋腌制好后，我們可以將它們取出，用清水洗干凈，晾干后即可食用，也可以用紅曲米或茶葉等調料再次腌制，讓鴨蛋味道更加濃郁。

通過這種簡單易行的方法，我們可以在家中輕松腌制美味的鴨蛋，享受到傳統(tǒng)美食的美味。大家可以在下面的視頻中觀看具體操作步驟。