豬肉腸是我國傳統(tǒng)的美食之一，它的制作方法也有很多種。今天我就來介紹一種家常做法。

首先，我們需要準(zhǔn)備好豬肉、豬腸、姜、蔥、鹽、料酒、生抽、老抽、五香粉、花椒粉等原料。將豬肉切成小塊，加入適量的鹽、料酒、姜末、蔥花和五香粉，攪拌均勻后放入冰箱冷藏1-2小時(shí)，使其入味。

接著，我們將豬腸清洗干凈，用開水燙一下，去除腸膜和油膩。然后將豬腸剪成適當(dāng)長度，用牙簽或線綁緊一端，將肉餡填入腸中，塞滿為止，再用牙簽或線綁緊另一端。

最后，將包好的豬肉腸放入鍋中，加入適量的水，放入姜片、蔥段、花椒粉等調(diào)料，開火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉30-40分鐘即可。煮好后撈出晾涼，去掉牙簽或線即可食用。

這種家常做法的豬肉腸色澤金黃、香味撲鼻，入口爽滑，肉質(zhì)鮮嫩，口感十分美妙。制作過程雖然較為繁瑣，但是味道絕對(duì)值得一試。