湯圓是中國傳統(tǒng)的節(jié)日食品，而芝麻餡湯圓則是其中的一種經(jīng)典口味。下面我們來介紹一下制作芝麻餡湯圓的竅門。

首先，準(zhǔn)備好需要的材料。芝麻餡需要選用優(yōu)質(zhì)的芝麻，可以自己炒香后磨成芝麻醬，也可以直接購買現(xiàn)成的芝麻醬。湯圓的面團(tuán)需要用糯米粉和水混合制成。

其次，制作芝麻餡。將芝麻醬加入適量的糖和芝麻油中，攪拌均勻后制成芝麻餡。需要注意的是，芝麻餡的甜度要適中，不要過甜。

接著，制作湯圓皮。將糯米粉和水按照一定比例混合，揉成光滑的面團(tuán)。將面團(tuán)分成小塊，搓成圓形的面團(tuán)皮。

然后，將芝麻餡包入湯圓皮中。將面團(tuán)皮揉成圓形，放入一定量的芝麻餡，然后將面團(tuán)皮包住芝麻餡，搓成圓形的湯圓。

最后，將湯圓放入熱水中煮熟即可。需要注意的是，煮湯圓的時(shí)間不宜過長，否則會(huì)導(dǎo)致湯圓變得黏糊。

以上就是制作芝麻餡湯圓的竅門。制作湯圓需要耐心和細(xì)心，只有這樣才能做出口感鮮美、形態(tài)美觀的湯圓。