柿子是一種常見的水果，但它在未成熟時會很澀。那么，怎樣去澀呢？下面就介紹幾種方法。

第一種方法是晾曬法。將柿子掛在通風(fēng)透氣的地方，晾曬4-6天，直到柿子變軟、變甜。這種方法適合于天氣晴朗、溫度適宜的地方。

第二種方法是浸泡法。將柿子放入淡鹽水中浸泡2-3天，每天換一次水。這樣做可以去除柿子里的單寧酸，使其變得甜美可口。

第三種方法是烤箱法。將柿子放在烤箱中，以低溫烘烤2-3小時，直到柿子變軟、變甜。這種方法適合于沒有陽光的地方。

無論采用哪種方法，要注意以下幾點：首先，選用成熟度較高的柿子，這樣去澀效果會更好；其次，柿子內(nèi)部熟透后，果皮會變得透明，這是柿子已經(jīng)可以食用的信號；最后，去澀后的柿子要盡快食用，以免變質(zhì)。

總之，去澀柿子的方法有很多種，可以根據(jù)自己的需求和實際情況選擇適合自己的方法。