蜂蛹是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，其蛋白質(zhì)含量高，且含有多種微量元素和維生素。炒過(guò)的蜂蛹是一種美味的佳肴，但是如果保存不當(dāng)，容易變質(zhì)腐敗。

一般來(lái)說(shuō)，炒過(guò)的蜂蛹可以保存3-5天。但是，具體的保存時(shí)間還要考慮以下因素：

首先是存放環(huán)境。炒過(guò)的蜂蛹應(yīng)該放在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，避免陽(yáng)光直射和潮濕環(huán)境。

其次是包裝方式。最好將炒過(guò)的蜂蛹放在密封的容器中，避免受到空氣、灰塵和異味的污染。

最后是烹飪方法。如果在烹飪過(guò)程中加入了大量的鹽和調(diào)味料，那么保存時(shí)間可能會(huì)縮短，因?yàn)檫@些物質(zhì)容易促進(jìn)微生物的生長(zhǎng)。

總之，炒過(guò)的蜂蛹可以保存3-5天，但是具體的保存時(shí)間還要考慮存放環(huán)境、包裝方式和烹飪方法的影響。為了確保食品的安全和衛(wèi)生，建議盡量在短時(shí)間內(nèi)食用完畢。