四喜丸子是一道非常受歡迎的傳統(tǒng)中式美食，它的特點(diǎn)是外酥里嫩，口感豐富。而配以酸甜澆汁，更是讓人食欲大開(kāi)。接下來(lái)，我將為大家介紹如何制作美味的四喜丸子酸甜澆汁。

材料：

1. 豬肉餡 250 克

2. 雞蛋 1 個(gè)

3. 洋蔥 1 個(gè)

4. 豆腐 150 克

5. 淀粉 適量

6. 鹽 適量

7. 白胡椒粉 適量

8. 面包屑 適量

9. 番茄醬 2 湯匙

10. 白醋 2 湯匙

11. 紅糖 1 湯匙

12. 水 300 毫升

13. 鹽 適量

14. 生粉水 適量

步驟：

1. 將豬肉餡放入碗中，加入雞蛋、洋蔥末、鹽、白胡椒粉和適量的淀粉，攪拌均勻。

2. 豆腐切成小塊，用榨菜切碎后拌入豆腐中，再加入適量的面粉和鹽，攪拌均勻。

3. 將餡料包裹在豆腐塊上，再沾上面包屑，放入油鍋中炸至金黃色。

4. 將鍋中余油撈出，加入番茄醬、白醋、紅糖和適量的水，煮開(kāi)后加入少量鹽調(diào)味。

5. 在鍋中加入生粉水勾芡，煮至澆汁變濃稠即可。

6. 將炸好的四喜丸子放入澆汁中，翻炒均勻后即可出鍋。

以上就是制作四喜丸子酸甜澆汁的詳細(xì)步驟，大家可以自己動(dòng)手試一試，一定會(huì)做出美味的四喜丸子。