甘蔗是一種非常受歡迎的水果，它的口感甜美，受到了許多人的喜愛。但是，有時候在切甘蔗的時候，會發(fā)現(xiàn)甘蔗的紅心部分已經(jīng)被切掉了。這時候，很多人會疑惑，切掉紅心的甘蔗還能吃嗎？

首先，我們需要了解一下甘蔗的構造。甘蔗的紅心部分是一種纖維質的組織，它不含有營養(yǎng)成分，所以切掉紅心并不會影響甘蔗的口感和營養(yǎng)價值。甘蔗的營養(yǎng)成分主要集中在其外層的糖分和水分中，因此只要切掉紅心的部分不會對甘蔗的食用安全造成影響。

另外需要注意的是，如果甘蔗被切掉紅心之后長時間放置，容易產(chǎn)生霉菌和腐爛，會影響食用安全。因此，在切掉紅心的甘蔗放置一段時間之后，建議不要再食用。

綜上所述，切掉紅心的甘蔗還是可以食用的，但是需要注意食用安全。在切甘蔗的時候，我們可以選擇不切掉紅心部分，以免浪費甘蔗的營養(yǎng)成分。