做大米發(fā)糕是一道傳統(tǒng)的中國(guó)甜點(diǎn)，口感松軟、甜香可口。以下是制作大米發(fā)糕的步驟：

材料：

1. 糯米粉 200g

2. 細(xì)砂糖 100g

3. 泡打粉 5g

4. 雞蛋 2個(gè)

5. 清水 200ml

6. 植物油 50ml

步驟：

1. 將糯米粉和細(xì)砂糖混合在一個(gè)大碗中，攪拌均勻。

2. 在另一個(gè)碗中打入雞蛋，用打蛋器攪拌均勻。

3. 把打好的雞蛋倒入糯米粉和細(xì)砂糖的碗中，繼續(xù)攪拌直到混合均勻。

4. 將泡打粉倒入一小碗中，加入適量清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

5. 將泡打粉水倒入糯米粉和雞蛋的混合物中，繼續(xù)攪拌均勻，直到?jīng)]有顆粒。

6. 加入適量清水?dāng)嚢璩珊隣睢?/p>

7. 在蒸鍋中加入適量水，放上蒸架，用小火加熱至水開。

8. 在蒸架上放置小碗或模具，將植物油涂抹在碗或模具內(nèi)壁。

9. 把糊狀物倒入碗或模具中，蒸15-20分鐘。

10. 取出蒸好的大米發(fā)糕，用刀子沿著碗或模具的內(nèi)壁切開，取出即可。

注意事項(xiàng)：

1. 糯米粉和細(xì)砂糖的比例可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

2. 攪拌時(shí)要注意不要出現(xiàn)顆粒，否則會(huì)影響口感。

3. 涂油時(shí)要均勻，以防止粘在碗或模具中。

4. 蒸糕時(shí)火候不宜過大，以免糕體發(fā)硬。

總之，制作大米發(fā)糕需要耐心和細(xì)心，但是吃到自己親手制作的美食的滿足感是無與倫比的。