洋酒是一種以蒸餾為主要生產工藝的酒類。根據生產工藝和原料的不同，洋酒可以分為兩種類型：葡萄酒和烈酒。

葡萄酒是一種以葡萄為主要原料，通過發(fā)酵和陳釀制成的酒類。葡萄酒的酒精度數一般在10%-15%之間，口感清爽、酸甜適中，常見的有紅葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰葡萄酒等。葡萄酒的品質和風味受到原料、產地、氣候、釀造工藝等多種因素的影響，因此有著豐富的品種和多樣的風味。

烈酒是一種以谷物、水果、植物等為原料，通過蒸餾和陳釀制成的酒類。烈酒的酒精度數一般在35%-60%之間，口感強烈、辛辣，常見的有威士忌、白蘭地、伏特加、龍舌蘭酒等。烈酒的品質和風味也受到原料、產地、釀造工藝等多種因素的影響，因此也有不同的品種和風味。

總的來說，洋酒分為葡萄酒和烈酒兩種類型，每種類型都有著不同的品種和風味，滿足了不同人群的口味需求。