青辣椒是一種非常常見的食材，用途廣泛，可以用來做菜、煮湯、腌制等等。今天我來教大家如何制作美味可口的青辣椒腌制。

材料：

青辣椒、鹽、醋、白糖、大蒜、生姜、料酒、花椒、香葉

步驟：

1.將青辣椒洗凈，切成小段或小塊，放入碗中備用。

2.將大蒜和生姜切成末，放入碗中。

3.將花椒和香葉放入干煸鍋中，煸炒出香味，然后放入碗中。

4.在碗中加入適量的鹽、醋、白糖、料酒，攪拌均勻。

5.將調(diào)料倒入青辣椒碗中，攪拌均勻。

6.將腌制好的青辣椒放入干燥的瓶子中，蓋好蓋子，放在陰涼通風(fēng)處。

7.每天翻動(dòng)一次，均勻地讓辣椒吸收調(diào)料，大概需要腌制兩到三天。

8.腌制好的青辣椒可以用來拌涼菜、炒菜、煮湯，口感酸辣可口，非常適合夏季食用。

小貼士：

1.青辣椒的辣味比較強(qiáng)烈，如果你不喜歡太辣的口感，可以減少辣椒的用量。

2.在腌制過程中，如果發(fā)現(xiàn)液體不足，可以適量加入鹽水。

3.腌制好的青辣椒可以保存一個(gè)月左右，但是最好在一周內(nèi)食用完。

以上就是青辣椒腌制方法的視頻教程，希望大家喜歡。如果您有任何疑問或建議，請(qǐng)隨時(shí)留言，我們會(huì)盡快回復(fù)您！