雪燕是一種非常健康的食品，但是它的泡開卻需要一些技巧。下面就為大家介紹一下雪燕快速泡開的方法竅門。

首先，我們需要將雪燕放入清水中浸泡。一般來說，雪燕的比例是1:8，也就是說，每100克雪燕需要800克水。浸泡的時間一般為4-6小時，這個時間可以根據(jù)具體情況進行調整。

在浸泡的過程中，我們需要注意以下幾點：

1. 清水要保持充足，不能讓雪燕暴露在空氣中，否則會影響它的質量。

2. 在浸泡的過程中，要不斷地攪拌雪燕，這樣可以使它更加均勻地吸收水分。

3. 如果時間比較緊，可以使用溫水進行浸泡，這樣可以縮短泡開的時間。

當雪燕浸泡時間到達之后，我們就可以進行烹飪了。下面介紹一下如何快速將雪燕煮熟。

1. 首先，將浸泡好的雪燕放入鍋中，加入適量的水，一般為雪燕的2-3倍。

2. 開火后，將鍋煮沸，然后將火調小，繼續(xù)煮10-15分鐘。

3. 在煮的過程中，需要不斷地攪拌雪燕，這樣可以使它更加均勻地受熱，煮熟的時間也會更短。

4. 煮熟后，將雪燕撈出，放入冰水中浸泡5分鐘，這樣可以使它更加爽脆，口感更佳。

通過以上的方法，我們可以快速地將雪燕煮熟，并且保持它的質量，讓它更加美味可口。