芥菜莖葉是一種常見的蔬菜，不僅味道鮮美，而且含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。下面介紹幾種芥菜莖葉的吃法和做法。

1.清炒芥菜莖葉

將芥菜莖葉洗凈切段，加少量油熱鍋，放入芥菜莖葉翻炒，加入少許鹽和味精，翻炒均勻即可出鍋。這種做法簡單易學(xué)，保留了芥菜莖葉的原汁原味，營養(yǎng)豐富。

2.芥菜莖葉炒蛋

將芥菜莖葉切絲，打入雞蛋，加入少許鹽和味精，攪拌均勻。鍋中加入少量油，倒入蛋液，翻炒均勻后加入芥菜莖葉，繼續(xù)翻炒至蛋液熟透即可出鍋。這種做法不僅美味可口，還增加了蛋類的營養(yǎng)價(jià)值。

3.芥菜莖葉燉豆腐

將豆腐切成小塊，芥菜莖葉洗凈切小段備用。鍋中加入適量清水，放入豆腐塊，加入鹽、味精、生姜等調(diào)味料，煮至豆腐熟透后加入芥菜莖葉，繼續(xù)煮10分鐘即可出鍋。這種做法不僅口感豐富，還可以增加豆腐的營養(yǎng)價(jià)值。

總之，芥菜莖葉是一種營養(yǎng)豐富、味道鮮美的蔬菜，可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好進(jìn)行不同的烹飪方法，讓它成為我們餐桌上的美食佳肴。