烏龜燉湯是一道中華傳統(tǒng)名菜，以其具有滋補(bǔ)身體、養(yǎng)生保健的功效而廣受歡迎。下面我們來詳細(xì)介紹一下其做法與功效。

做法：

1. 食材：烏龜肉、姜、蔥、料酒、鹽等。

2. 烏龜肉處理：將烏龜肚子切開，取出內(nèi)臟，去皮后洗凈，再切成小塊備用。

3. 燉湯：將烏龜肉和姜、蔥、料酒放入燉鍋中，加入適量的水，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火燉煮2-3小時，加入適量的鹽即可。

功效：

1. 補(bǔ)虛損：烏龜肉富含蛋白質(zhì)和膠原蛋白，能夠補(bǔ)充人體需要的營養(yǎng)，特別是對于身體虛弱、免疫力差的人群有很好的滋補(bǔ)作用。

2. 潤肺止咳：烏龜燉湯能夠潤肺止咳，緩解咳嗽、氣喘等癥狀，特別是對于老年人、兒童等易患呼吸道疾病的人群有很好的保健作用。

3. 養(yǎng)肝明目：烏龜肉中含有豐富的維生素A和E，能夠養(yǎng)肝明目，保護(hù)視力和肝臟健康。

總之，烏龜燉湯不僅口感鮮美，而且具有多種保健功效，是一道值得推薦的家常菜品。不過，在購買烏龜肉時一定要選擇正規(guī)渠道，避免食用野生動物和非法經(jīng)營的烏龜肉，以保護(hù)野生動物資源。