酥皮豆沙餅是一道經(jīng)典的中式糕點(diǎn)，口感酥脆，內(nèi)餡香甜可口。今天，我將為大家介紹一下如何制作這道美味的酥皮豆沙餅。

首先，我們需要準(zhǔn)備以下材料：

- 150克中筋面粉

- 100克無鹽黃油

- 50克砂糖

- 1個(gè)蛋黃

- 適量水

- 200克豆沙餡

接下來，我們就可以開始制作酥皮豆沙餅了。

步驟1：將黃油加入面粉中，用手揉成細(xì)沙狀。

步驟2：加入砂糖和蛋黃，繼續(xù)揉成面團(tuán)。如果面團(tuán)過干，可以適量加入水，揉成光滑的面團(tuán)。

步驟3：將面團(tuán)放入冰箱冷藏30分鐘，讓面團(tuán)更加緊實(shí)。

步驟4：取出面團(tuán)，將面團(tuán)搟成薄片，用模具切成圓形餅皮。

步驟5：將豆沙餡放入餅皮中央，將餅皮對(duì)折，用叉子沿邊壓緊。

步驟6：在餅皮表面刷上蛋液，放入預(yù)熱好的烤箱中，以180度烤15分鐘，直到表面呈金黃色。

酥皮豆沙餅就做好了，口感酥脆，香甜可口，是下午茶或者甜點(diǎn)的不錯(cuò)選擇。

制作酥皮豆沙餅需要一定的耐心和技巧，希望大家可以按照步驟一步步操作，制作出美味的酥皮豆沙餅。