炒豌豆的家常做法竅門是什么
來源 :華課網(wǎng)校 2024-08-02 09:56:07
中炒豌豆是一道常見的家常菜肴,不僅味道鮮美,而且營養(yǎng)豐富。下面介紹一下炒豌豆的家常做法和竅門。
首先,準(zhǔn)備好食材。需要豌豆、蔥、姜、蒜、鹽、胡椒粉、雞精、油等。
其次,將豌豆放入鍋中燙熟,然后撈出備用。鍋中放油,加入蔥姜蒜爆香,再放入燙熟的豌豆,翻炒均勻。
接著,加入適量的鹽、胡椒粉和雞精,繼續(xù)翻炒至豌豆變軟,入味后即可出鍋。
炒豌豆的竅門在于焯水燙熟,這樣能夠保持豌豆的鮮綠色和口感爽脆,同時(shí)還能去除豌豆中的草酸。另外,在炒豌豆時(shí)要注意火候,不要炒過頭,否則會影響口感。
總的來說,炒豌豆是一道簡單而美味的家常菜,只要掌握好做法和竅門,就能做出一道色香味俱佳的豌豆菜肴。
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