煲仔飯是廣東特色美食之一，而醬汁是煲仔飯的重要配料，醬汁的好壞直接影響到煲仔飯的口感。今天，我就為大家分享一份煲仔飯醬汁的配方視頻教程。

首先，我們需要準(zhǔn)備以下材料：豆豉、蒜頭、姜、蝦米、蔥、辣椒、生抽、老抽、糖、雞精、油和清水。

接下來(lái)，就讓我們開(kāi)始制作醬汁了！

第一步是將蒜頭、姜和蔥切碎備用。然后將豆豉、蝦米和辣椒放入碗中，加入適量的清水泡發(fā)。

第二步是將鍋燒熱，加入適量的油，將切碎的蒜頭、姜和蔥爆香。

第三步是將泡發(fā)好的豆豉、蝦米和辣椒放入鍋中，煸炒均勻。

第四步是加入生抽、老抽、糖和雞精，繼續(xù)翻炒。

第五步是加入適量的清水，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右，直到醬汁濃稠即可。

最后，將做好的醬汁倒入煲仔飯中，攪拌均勻即可。

以上就是煲仔飯醬汁配方的視頻教程，希望大家能夠喜歡并且成功制作出美味的煲仔飯！