大米是我們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖称分?，它富含營(yíng)養(yǎng)，口感香糯，廣受人們的喜愛。然而，有時(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn)在存放一段時(shí)間后，大米會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉的現(xiàn)象，這讓很多人開始擔(dān)心起來，大米發(fā)霉了有毒嗎？

首先，我們要了解一下大米發(fā)霉的原因。大米在存放過程中，如果沒有妥善的保管，就會(huì)受到空氣中的細(xì)菌和霉菌的侵襲，從而導(dǎo)致發(fā)霉。這些霉菌會(huì)在大米表面形成一層白色或黑色的霉斑，給人一種不健康的感覺。

那么，大米發(fā)霉了有毒嗎？事實(shí)上，這要分情況而定。如果只是表面出現(xiàn)一些霉斑，而且沒有滲透到大米的內(nèi)部，我們只需要將霉斑處的米粒去掉，剩下的米?？梢岳^續(xù)食用，不會(huì)對(duì)人體造成危害。但是，如果大米內(nèi)部也發(fā)霉了，就需要嚴(yán)格禁止食用了。因?yàn)槊咕谏L(zhǎng)過程中會(huì)分泌出一些毒素，如果吃了這些受到污染的大米，就會(huì)對(duì)身體造成損害，引發(fā)一些健康問題。

因此，為了保證食品安全，我們?cè)谫徺I大米時(shí)要選擇新鮮的、干燥的、無霉斑的大米，存放時(shí)應(yīng)該放在干燥通風(fēng)的地方，避免受潮發(fā)霉。如果發(fā)現(xiàn)大米已經(jīng)發(fā)霉，就要立即處理掉，避免繼續(xù)存放，以免對(duì)身體造成危害。

總之，大米發(fā)霉了不一定有毒，要根據(jù)具體情況來判斷。但是為了保證食品安全，我們應(yīng)該注意購買新鮮的大米，妥善存放，發(fā)現(xiàn)發(fā)霉及時(shí)處理，以保證我們的健康。