羊蹄湯是一道經(jīng)典的滋補湯品，它以羊蹄為主要原料，搭配其他配料熬制而成，具有補腎益氣、滋陰潤燥、養(yǎng)顏美容的功效。下面為大家介紹一下羊蹄湯的做法及配料竅門。

材料：

羊蹄4只、紅棗10顆、姜片適量、枸杞適量、鹽適量。

做法：

1.將羊蹄洗凈，用刀刮去表面的毛發(fā)和沉淀物。

2.用開水燙一下羊蹄，去除異味和血水。然后將羊蹄放入清水中浸泡30分鐘，去除血水。

3.將羊蹄放入鍋中，加入足夠的清水，放入姜片煮沸后轉(zhuǎn)小火煮1個半小時。

4.將紅棗洗凈，去核，加入鍋中，再煮30分鐘。

5.最后加入枸杞和鹽，調(diào)味即可。

竅門：

1.選用新鮮的羊蹄，質(zhì)地韌性好，肉質(zhì)鮮美。

2.在燙羊蹄時，可加入少量的白醋和料酒，去腥提鮮。

3.煮羊蹄時，建議使用陶瓷鍋，這樣湯會更加鮮美。

4.加入枸杞和紅棗時，可根據(jù)個人口味適量增減。

5.最后調(diào)味時，建議加入少量的雞精，口感更佳。

總的來說，羊蹄湯是一款美味又營養(yǎng)的湯品，熬制雖然需要一定的時間和耐心，但是吃到滿滿的健康和幸福感，也是值得的。