艾糍是一道傳統(tǒng)的漢族小吃，口感綿軟，滑潤可口，常見于北方地區(qū)。下面介紹一下如何制作簡單又美味的艾糍。

所需材料：

糯米粉、芝麻餡、白糖、開水、食用油

步驟：

1. 將糯米粉和開水混合均勻，揉成面團，搓成一條條細長的小面條。

2. 將芝麻餡和白糖混合均勻，做成小圓球。

3. 將面條拉成長條，將芝麻球放在中間，將面條包裹在芝麻球周圍，搓成小球狀。

4. 鍋中加入適量的水，待水燒開后，放入艾糍，煮熟后撈出備用。

5. 鍋中加入適量的食用油，將撈出的艾糍放入鍋中煎炸，炸至金黃色即可。

小提示：

1. 芝麻餡中加入適量的白糖，口感更加鮮美。

2. 艾糍煮熟后撈出，可以用冷水沖洗，使其更加滑潤。

3. 煎炸時火不要太大，以免糯米粉未熟透。

以上就是制作艾糍的方法，簡單易學，美味可口，大家可以一試哦！