清湯老鵝是一道以老鵝為主料制作的傳統(tǒng)美食，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。下面，我們來(lái)看一下清湯老鵝怎么做。

材料：

老鵝一只、姜片適量、蔥段適量、料酒適量、鹽適量

步驟：

1. 將老鵝宰殺后，清洗干凈，剁成塊狀備用。

2. 鍋中倒入適量水，放入老鵝塊、姜片、蔥段和料酒，大火燒開(kāi)。

3. 改小火，煮煮至老鵝肉變色，撇去浮沫。

4. 繼續(xù)煮2-3小時(shí)，直到老鵝肉變得軟爛。

5. 加入適量鹽調(diào)味即可。

小貼士：

1. 烹飪過(guò)程中要不斷地撇去浮沫，以保證湯清味鮮。

2. 煮老鵝的時(shí)間要足夠長(zhǎng)，這樣才能讓老鵝肉變得軟爛。

3. 可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的其他調(diào)料，如胡椒粉、桂皮等。

通過(guò)以上步驟，我們就可以制作出一道美味的清湯老鵝了。大家可以根據(jù)自己的口味和家庭實(shí)際情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。