凍菌子是一種非常營(yíng)養(yǎng)的食材，尤其適合健康飲食的人群食用。不過(guò)，要讓凍菌子炒出好吃又簡(jiǎn)單，也需要有一些竅門(mén)。

首先，凍菌子的處理非常重要。我們要將凍菌子先泡軟，然后用清水洗凈，去除其中的泥沙和異味。然后將凍菌子放入沸水中焯燙一下，再用冷水沖一遍，這樣可以去除菌子的澀味和頑固的細(xì)菌。

接著，我們可以開(kāi)始炒菌子了。將鍋燒熱，加入少許油，放入洋蔥和蒜末爆香。然后加入凍菌子，翻炒一會(huì)兒，加入少許鹽和雞精調(diào)味即可。

如果想要更加美味的凍菌子，可以嘗試加入一些其他的食材，比如青椒、紅椒、胡蘿卜等等。這樣可以增加口感和色彩，也更加健康。

總的來(lái)說(shuō)，炒凍菌子的竅門(mén)在于處理和調(diào)味，只要做好這兩個(gè)步驟，就可以炒出好吃又簡(jiǎn)單的凍菌子了。