三鮮蝦仁餃子餡是一種非常受歡迎的中式餃子餡料，其口感鮮美，香氣撲鼻，非常適合搭配各種蘸料食用。下面，我們就來介紹一下制作三鮮蝦仁餃子餡的具體步驟。

首先，我們需要準(zhǔn)備好一些新鮮的蝦仁、豬肉末和鮮菇。將蝦仁剝殼去腸線，用清水沖洗干凈，然后用刀剁成小碎塊。將豬肉末和鮮菇也切成小塊備用。

接下來，將蝦仁碎、豬肉末和鮮菇放入一個大碗中，加入適量的鹽、味精、料酒和生姜末，攪拌均勻后再加入少許的蔥花，繼續(xù)攪拌至餡料變得粘稠。

然后，我們需要準(zhǔn)備好一些餃子皮。將餃子皮放在手心中，用勺子舀入適量的餡料，然后用雙手將餃子皮捏成半月形，將餃子口捏緊，使其不漏餡。

最后，將餃子放入沸水中煮熟即可。在煮餃子的過程中，可以加入一些姜片和蔥段，這樣可以讓餃子更加香味濃郁。

做好的三鮮蝦仁餃子餡，不僅口感鮮美，而且非常營養(yǎng)健康。希望大家也可以嘗試制作一下，品嘗一下這道美味佳肴。