皮皮蝦是一道非常受歡迎的中式菜肴，制作過(guò)程簡(jiǎn)單，口感鮮美，是很多人喜愛(ài)的美食之一。下面將介紹如何制作一道美味的皮皮蝦。

材料：

1.蝦

2.生姜

3.蒜

4.紅辣椒

5.蔥

6.鹽

7.料酒

8.生抽

9.白糖

10.醋

11.水淀粉

步驟：

1.將蝦洗凈，去掉蝦線(xiàn)，瀝干備用。

2.將生姜、蒜、紅辣椒、蔥切成末，備用。

3.熱鍋涼油，放入姜蒜末、紅辣椒末和蔥花爆香。

4.加入蝦，翻炒至變色。

5.加入適量鹽，料酒，生抽和白糖調(diào)味。

6.加入適量水，燜煮2-3分鐘，直到蝦熟透。

7.加入醋，再次翻炒均勻。

8.用水淀粉勾芡，至汁液粘稠。

9.最后撒上一些蔥花，即可出鍋上桌。

通過(guò)以上步驟，我們便可以制作出一道美味的皮皮蝦。這道菜肴鮮美可口，口感鮮嫩，酸辣適中，是一道非常適合家庭或朋友聚餐的菜肴。