冰糖雪梨是一道常見的清涼飲品，特別適合夏天飲用。但是，有些人在制作冰糖雪梨時，會遇到一個問題：應(yīng)該削皮去核嗎？

首先，削皮是必須的。因為雪梨的皮上可能會殘留農(nóng)藥或污染物，如果不去皮，會影響到健康。此外，去皮也能讓冰糖雪梨更加清爽，口感更好。

至于去核，其實并不是必須的。如果你喜歡吃帶核的雪梨，完全可以保留核。不過，如果你不想在飲用時咬到核，或者想讓冰糖雪梨更容易入口，去核也是一個不錯的選擇。

如果你想去核，可以使用刀子或者專門的去核器。刀子的話，需要將雪梨切成四個或八個部分，然后將核挖出來。而去核器則更為方便，只需要將去核器插進雪梨頂部，旋轉(zhuǎn)一下，核就被取出來了。

總之，削皮是必須的，而去核則根據(jù)個人口味和喜好來決定。無論如何，制作出一杯清爽美味的冰糖雪梨，都需要一些耐心和技巧。