草魚是一種常見的淡水魚類，其肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，很受人們的喜愛。清燉草魚是一道家常菜，做法簡(jiǎn)單，清淡可口，適合各個(gè)年齡段的人食用。

制作草魚清燉魚的關(guān)鍵在于選購(gòu)新鮮的草魚。草魚的肉質(zhì)應(yīng)該緊實(shí)、有彈性，色澤鮮亮，鱗片緊密，魚鰓的顏色應(yīng)該是鮮紅的。如果草魚的外表有破損或者肚子發(fā)臭的話，就不要購(gòu)買了。

接下來是清燉草魚的制作步驟：

1.將草魚清洗干凈，切成適當(dāng)大小的塊。

2.將切好的草魚塊放入鍋中，加入適量的清水，不要太多也不要太少。

3.加入蔥姜蒜等調(diào)料，可以根據(jù)個(gè)人口味添加適量的鹽、料酒等調(diào)味料，用小火煮約20分鐘左右，讓草魚的味道充分滲透。

4.最后加入一些清淡的蔬菜，例如胡蘿卜、豆腐、冬瓜等，再煮約10分鐘左右即可。

5.最后根據(jù)個(gè)人口味加入適量的味精和香菜即可出鍋。

草魚清燉魚的做法簡(jiǎn)單，口味清淡，非常適合養(yǎng)生和減肥的人群食用。同時(shí)，草魚富含蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對(duì)人體有益，經(jīng)常食用有助于增強(qiáng)免疫力和預(yù)防疾病。