糖醋青蘿卜是一道色香味俱佳的傳統(tǒng)菜肴，具有清脆爽口、酸甜可口的特點，是深受人們喜愛的一道家常菜。下面我來介紹一下糖醋青蘿卜的制作方法。

材料：

青蘿卜、白糖、白醋、生抽、鹽、料酒、蔥姜蒜、紅椒、水淀粉、食用油。

做法：

1. 將青蘿卜洗凈去皮，切成長條狀。

2. 蔥姜蒜切末，紅椒切絲備用。

3. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末爆香，加入青蘿卜煸炒至微黃。

4. 加入適量水，放入鹽、料酒，煮至青蘿卜變軟后撈出備用。

5. 鐵鍋中放入適量食用油，放入糖，小火加熱，糖溶化后加入白醋，煮至醋味散去。

6. 加入適量的水淀粉，攪拌均勻，煮至汁液呈濃稠狀。

7. 將煮好的青蘿卜放入鍋中，加入紅椒絲和生抽，快速翻炒均勻。

8. 炒好后，盛出裝盤即可。

糖醋青蘿卜的做法簡單易學(xué)，但需要注意的是，煮青蘿卜的時間不要過長，否則會影響口感。此外，加入紅椒可以提升菜肴的色彩，但如果不喜歡辣味，可以不加或者減少紅椒的用量。最后，糖醋青蘿卜是一道適合家常食用的菜肴，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，可以做為配餐或者下飯菜，深受人們的喜愛。