海底撈自制鍋底不辣，是一種新型的鍋底口味，其特點是口感鮮美，不辣不燥，適合不喜辣的人食用。

這種鍋底的主要原料是鮮雞肉、鮮鴨肉和鮮豬肉，經(jīng)過精心挑選和加工，去除多余的脂肪和雜質(zhì)，制成高品質(zhì)的鍋底原料。同時，海底撈的廚師們還精選了多種天然香料和食材，如姜片、蔥段、八角等，搭配出獨特的口感和香氣。

在制作過程中，海底撈采用先煮后燉的獨特技巧，將鍋底材料和香料先煮沸，再慢火燉煮，讓鍋底充分吸收香料的味道，呈現(xiàn)出濃郁的香味和鮮美的口感。

與傳統(tǒng)的重口味鍋底相比，海底撈自制鍋底不辣更加清淡，不會過分刺激口腔和消化系統(tǒng)，有利于保護身體健康。同時，這種鍋底還可以根據(jù)個人口味進行調(diào)整，添加辣椒或其他調(diào)料，讓人們在享受美食的同時，也能夠滿足自己的口味需求。

總之，海底撈自制鍋底不辣是一種健康、美味、充滿創(chuàng)意的鍋底口味，值得人們一試。