新鮮辣椒醬是一種非常受歡迎的調(diào)味品，可以用于燒烤、涮火鍋、拌面等食物中，口感鮮美，香辣可口。今天我們就來分享一下家常制作新鮮辣椒醬的做法大全及視頻教程。

做法1：酸辣新鮮辣椒醬

材料：新鮮辣椒（200克）、小蔥（50克）、姜（20克）、大蒜（20克）、白醋（50克）、鹽（適量）、糖（適量）

步驟：

1.將新鮮辣椒、小蔥、姜、大蒜洗凈，切碎備用；

2.將切碎的食材放入攪拌機中，加入適量的鹽和糖，攪拌至細膩；

3.加入白醋，繼續(xù)攪拌至均勻；

4.將制作好的酸辣新鮮辣椒醬裝入容器中，放入冰箱冷藏即可食用。

做法2：四川風味新鮮辣椒醬

材料：新鮮辣椒（200克）、花椒（適量）、蒜（適量）、醬油（適量）、鹽（適量）、糖（適量）

步驟：

1.將新鮮辣椒洗凈，切成小段備用；

2.將花椒炒香，搗成粉末備用；

3.將蒜切碎備用；

4.將切好的新鮮辣椒放入攪拌機中，加入適量的鹽和糖，攪拌至細膩；

5.加入炒香的花椒粉和切碎的蒜，繼續(xù)攪拌至均勻；

6.加入適量的醬油，繼續(xù)攪拌至均勻；

7.將制作好的四川風味新鮮辣椒醬裝入容器中，放入冰箱冷藏即可食用。

做法3：蒜香新鮮辣椒醬

材料：新鮮辣椒（200克）、蒜（適量）、鹽（適量）、糖（適量）、橄欖油（適量）

步驟：

1.將新鮮辣椒洗凈，切成小段備用；

2.將蒜切碎備用；

3.將切好的新鮮辣椒放入攪拌機中，加入適量的鹽和糖，攪拌至細膩；

4.加入切碎的蒜和適量的橄欖油，繼續(xù)攪拌至均勻；

5.將制作好的蒜香新鮮辣椒醬裝入容器中，放入冰箱冷藏即可食用。

以上三種新鮮辣椒醬做法各具特色，可以根據(jù)個人口味選擇制作。如果您想更直觀地了解制作過程，可以參考以下視頻教程：

視頻鏈接：https://www.youtube.com/watch?v=UQD9DvQnG8Q

制作新鮮辣椒醬并不難，只要掌握好食材的比例和制作步驟，就能制作出口感鮮美、香辣可口的新鮮辣椒醬。大家可以試著在家里自制，品嘗不同的口味，享受美食的樂趣。