山藥，是一種常見的蔬菜，其味道甘甜可口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。炒著吃，更是一道受人喜愛的美食。

最常見的搭配就是山藥炒肉片。先將豬肉或牛肉切成薄片，加入鹽、胡椒粉、生抽、料酒腌制片刻，然后將山藥切成絲。鍋中放油，燒至六成熱后，將肉片倒入煸炒至變色，再加入山藥絲繼續(xù)翻炒，最后加入蔥姜蒜等調(diào)味料即可。

另外，山藥還可以和香菇一起炒著吃。將山藥切成小塊，香菇切片，蔥姜蒜切末。鍋中放油，先爆香蔥姜蒜，然后加入山藥和香菇一起煸炒，加入鹽、糖、味精等調(diào)味料，翻炒均勻即可。

如果想要更加健康，可以將山藥和蔬菜一起炒。將山藥切成薄片，蔬菜切成適當(dāng)大小，鍋中放油，燒至六成熱后，加入蔬菜翻炒，再加入山藥繼續(xù)炒制，最后加入鹽、味精等調(diào)味料即可。

總之，無論是和肉類還是蔬菜搭配，山藥都是一道美味而健康的食品，炒著吃更是一種簡(jiǎn)單又方便的烹飪方式。