炸發(fā)糕是一種廣受歡迎的小吃，尤其在中國南方地區(qū)。它的外層酥脆，內(nèi)里軟糯，口感十分美味。今天，我將向大家介紹一種簡單易學(xué)、做法簡單的炸發(fā)糕食譜。

所需材料：

- 面粉 200克

- 酵母 3克

- 糖 30克

- 溫水 120毫升

- 油 適量

步驟：

1. 將面粉、酵母、糖混合在一起。

2. 慢慢加入溫水，攪拌成面團。

3. 將面團揉成圓球形，放在碗中蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵約1小時。

4. 取出發(fā)酵好的面團，揉成條狀，切成小塊。

5. 鍋中放油，加熱至150℃左右，將小塊面團放入油鍋中。

6. 等到面團變成金黃色，撈起瀝油即可。

小提示：

1. 一般來說，每個小塊的大小應(yīng)該是指甲大小，這樣炸出來的炸發(fā)糕體積適中。

2. 炸發(fā)糕在放入油鍋前，應(yīng)該先將油鍋加熱至150℃左右，這樣可以讓面團更快的熟透，外層酥脆，內(nèi)里軟糯。

以上就是炸發(fā)糕的制作方法，希望大家可以嘗試。炸發(fā)糕是一道美味可口的小吃，適合早餐或下午茶時食用。