肥腸是一道經(jīng)典的美食，但是很多人在制作和食用肥腸時(shí)會(huì)遇到一個(gè)難題，那就是怎樣才能將肥腸洗干凈、去除異味，使其更加美味呢？下面，我們就來(lái)分享一下如何洗不臭又干凈肥腸的方法。

首先，在購(gòu)買(mǎi)肥腸時(shí)，一定要選擇新鮮、沒(méi)有劃痕的肥腸。回家后，用清水先將肥腸表面的污垢清洗干凈，然后將肥腸泡在清水中，加入適量的鹽巴和白醋，浸泡30分鐘至1小時(shí)。

接下來(lái)，將肥腸取出，用刀將肥腸內(nèi)壁的殘留物刮掉，然后將肥腸反復(fù)沖洗，直到水清澈為止。注意，肥腸內(nèi)壁不能被刮破，否則會(huì)影響口感。

最后，將肥腸放入鍋中，加入適量的姜片和料酒，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢煮30分鐘至1小時(shí)，直到肥腸變得軟爛，即可撈出食用。

總之，洗不臭又干凈肥腸的方法就是先泡、再刮、再?zèng)_洗、最后煮熟。掌握了這些技巧，相信大家一定可以制作出美味的肥腸佳肴。