海魚干是一道美味可口的家常菜，不僅有營養(yǎng)豐富的海鮮味道，還能讓人滿足口腹之欲。下面，就為大家介紹幾種海魚干的做法。

一、清燉海魚干

材料：海魚干、冬菇、枸杞、生姜、蔥、鹽、料酒、清水。

做法：

1.海魚干先用清水浸泡30分鐘，將泥沙洗凈，冬菇泡軟切絲，生姜切片，蔥切段。

2.熱鍋油熱，放入蔥姜爆香，加入清水、料酒，大火燒開。

3.將泡軟的海魚干、冬菇、枸杞放入鍋中，用小火慢燉30分鐘。

4.最后加鹽適量調(diào)味即可。

二、紅燒海魚干

材料：海魚干、蔥姜蒜、紅椒、豆瓣醬、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、清水。

做法：

1.海魚干用清水洗凈瀝干水分備用，蔥姜蒜切末，紅椒切成小段。

2.熱鍋加油，放入蔥姜蒜爆香，加入豆瓣醬煸炒。

3.加入適量的清水、料酒、鹽、糖、生抽、老抽，大火燒開后放入海魚干和紅椒段，小火慢燉20分鐘。

4.最后加入適量的水淀粉勾芡即可。

三、香煎海魚干

材料：海魚干、姜片、蒜片、鹽、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉、油。

做法：

1.海魚干用清水洗凈瀝干水分，切成厚度相同的片，用鹽、料酒、生抽、白胡椒粉腌制10分鐘。

2.熱鍋加油，放入姜片、蒜片爆香。

3.將腌制好的海魚干均勻放入鍋中，煎至兩面金黃。

4.最后撒上適量的淀粉，翻炒均勻即可。

以上三種做法，無論是清燉、紅燒還是香煎，都非常美味可口，可以根據(jù)個人口味選擇自己喜歡的做法。